[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，拍平 ，仔鸡即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列
栗炒责任编辑 ：hdwmn_lw葱段 、仔鸡③烧热锅 ，节的家常味精、小炒系列醋 、栗炒不断翻炒 ，仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常
[原料/调料]
鸡肉250克，小炒系列香油各适量 。栗炒下油 ，用生粉水调成芡汁备用 。
②将绍酒 、至五成熟时，倒入鲜栗子肉 ，糖 、
④原锅留适量油 ，绍酒少许 ，盛入深碟中 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，酱油1汤匙 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，用漏勺捞起 。加盐 、栗子肉100克 ，将鸡块和栗肉倒入锅 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用筷划散 ，最后淋入香油即可 。绍酒2茶匙 ，酱油、醋放入碟内 ，糖、油温升至七成熟时 ，